Herboristerie Alara - Ath

Gousses de vanille rouge de Madagascar à réhydrater : 

Plongez-les simplement dans un bol d'eau tiède pendant 30 minutes ou plus.

Si votre utilisation prévue comprend du lait ou de la crème, plongez-les dedans.

Ajoutez un fond de rhum dans votre bocal en verre. Remuez bien le tout pour laisser la vanille s'imprégner et garder votre vanille très longtemps.

Les gousses de vanille (Vanilla planifolia) sont les fruits séchés du vanillier, une orchidée tropicale. Elles sont prisées pour leur arôme riche et sucré, ainsi que pour leurs propriétés antioxydantes et apaisantes.

Bienfaits et utilisations
Aromatique intense : Apporte une saveur douce et florale aux préparations culinaires.
Antioxydante : Protège les cellules contre le vieillissement prématuré.
Relaxante : Favorise la détente et le bien-être.
Stimulante : Améliore la concentration et la mémoire.
Soin cosmétique : Utilisée dans les soins de la peau pour ses propriétés apaisantes.

Caractéristiques techniques
Aspect : Gousses longues et souples.
Couleur : Brun foncé à noir.
Odeur : Sucrée et légèrement boisée.
Solubilité : Insoluble dans l’eau, utilisée en infusion ou en cuisine.
Principaux constituants
Vanilline : Responsable de son parfum et de ses propriétés antioxydantes.
Polyphénols : Protègent contre les radicaux libres.
Minéraux : Contient du potassium, du magnésium et du calcium.

Mode d’utilisation
Cuisine : À infuser dans les desserts, boissons chaudes et plats sucrés.
Infusion : 1 gousse fendue dans une tasse de lait ou d’eau chaude, laisser infuser 10 minutes.
Bien-être : En inhalation pour favoriser la relaxation.
Cosmétique : Macérée dans une huile végétale pour un soin parfumé.

Conservation
Stockage : À l’abri de la lumière et de l’humidité.
Durée de conservation : Jusqu’à 24 mois après ouverture.

Origine : Cultivées principalement à Madagascar, en Inde et en Tahiti, récoltées et séchées naturellement.